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INDUSTRY INFORMATION
什么是數(shù)字化餐飲？餐飲數(shù)字化這四個方面很關鍵！數(shù)字化如今已成為各行各業(yè)的主流趨勢，不僅是制造業(yè)，與我們息息相關的餐飲業(yè)搭上數(shù)字化的列車也將取得飛速發(fā)展！
什么是數(shù)字化餐飲？國家信息中心在《中國餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展報告》中給出了“餐飲業(yè)數(shù)字化”的明確含義：餐飲業(yè)數(shù)字化是產業(yè)數(shù)字化在餐飲業(yè)的具體應用，餐飲業(yè)數(shù)字化以數(shù)字化的信息和知識，即數(shù)據(jù)作為關鍵生產要素，結合現(xiàn)代信息基礎設施和信息通信技術融合應用，最終推動推進餐飲業(yè)生產、分配、交換、消費轉型升級。
具體來看餐飲數(shù)字化包括四個方面：
1、組織數(shù)字化
即實現(xiàn)餐飲組織在線。從HR的角度來說，就是通過人力資源管理系統(tǒng)，將全企業(yè)人力結構和人資檔案囊括其中，實現(xiàn)合同、排班、考勤、績效、薪資管理一體化，這是宏觀層面HR的“數(shù)字化轉型”。
而從廣義組織管理來說，還包括招聘、培訓、即時通訊，例如通過企業(yè)微信，將員工日常應用工具全部嵌入，形成統(tǒng)一的員工辦公臺，從形式上消除員工辦公分散性，是從微觀上實現(xiàn)了員工的“數(shù)字化轉型”。
2、業(yè)務數(shù)字化
通過數(shù)字化營業(yè)、營銷和供應鏈管理，實現(xiàn)全方位數(shù)字化的業(yè)務管理。建立業(yè)務中臺，統(tǒng)一管理不同業(yè)務模塊，提高運營效率和管理水平。同時，通過自營外賣平臺、新零售商城等交易平臺，建立起餐飲企業(yè)自身為核心，連接顧客和商戶的上下游關系，提供“門店到家，隨時消費”的便利。
3、生態(tài)數(shù)字化
通過建立交易平臺，連接顧客和商戶，形成餐飲企業(yè)的上下游生態(tài)鏈。通過自營外賣平臺、零售商城等方式，提供顧客在家就餐和購物的體驗。同時，通過供應鏈數(shù)字化，將總部、區(qū)域和門店的供應鏈連接起來，提高供應鏈管理的效率。
4、數(shù)據(jù)數(shù)字化
充分利用餐飲企業(yè)產生的大量數(shù)據(jù)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)在線化。通過建立數(shù)據(jù)模型，對散亂的數(shù)據(jù)進行整理和分析，提供有價值的經營決策依據(jù)。同時，通過系統(tǒng)的定制和易定制化功能，滿足用戶對數(shù)據(jù)分析的不同需求，提高數(shù)據(jù)系統(tǒng)的靈活性。
當餐飲完全數(shù)字化自之后，會是什么樣？
以組織數(shù)字化中人力資源管理系統(tǒng)應用為例，36氪企服點評基于對海量用戶調研和對平臺數(shù)據(jù)進行分析，結合餐飲行業(yè)的企業(yè)使用軟件實際情況，發(fā)布《餐飲行業(yè)軟件在用趨勢》報告人力資源管理軟件榜單為例，聘聘云就主要針對餐飲招聘場景，i人事、紅海云、同享等為綜合人力資源管理系統(tǒng)。
以榜單上唯一面向大中型餐飲企業(yè)的紅海云為例，在一體化人力資源管理系統(tǒng)基礎上，推出面向餐飲行業(yè)的全場景專屬解決方案，包括多級門店組織管理、電子合同、劃線排班、工時管理、門店招聘、店長門戶等，合作企業(yè)客戶包括真功夫、樂凱撒、遇見小面、塔斯汀、大師兄餐飲等。
我們可以截取人力資源管理中重要的排班場景為例：
餐飲行業(yè)對人員的調度和排班要求較高。針對餐飲營業(yè)波峰低估周期特性，人力資源管理系統(tǒng)應提供靈活的排班功能，可以根據(jù)營業(yè)周期、員工需求和業(yè)務需求自動調整員工的工作時間和崗位安排。同時，可以提供實時調度功能，幫助應對突發(fā)情況和靈活安排人力。比如遇上客流高峰期，很多餐飲企業(yè)跨店借調支援時有發(fā)生，但是由不了解其他門店員工的排班情況，前期溝通協(xié)調工作量大，同時涉及跨店考勤、工時拆分統(tǒng)計等復雜管理。
餐飲企業(yè)能夠通過紅海云HR系統(tǒng)智能排班引擎能滿足連鎖餐飲門店自動抓班、按門店營業(yè)額、人力成本預算、任務量、合規(guī)性等要素排班的不同排班場景需求，系統(tǒng)基于營業(yè)數(shù)據(jù)預估，結合可用總工時自動實現(xiàn)【劃線排班】，智能生成排班表，支持各級管理者實時在線查看、及時調整，歷史排班表信息數(shù)據(jù)智能存檔，可追溯、可查詢。同時，支持智能合規(guī)工時校驗排班，并且自動對門店員工超出排班工時的延時工時進行統(tǒng)計，針對借調員工，系統(tǒng)可自動根據(jù)借調員工的考勤打卡時間和考勤匹配門店拆分該員工工時攤，作為未來員工工時拆分和成本分攤的依據(jù)。
關于紅海云
紅海云是中國領先的新一代人力資源管理一體化綜合解決方案提供商，核心產品紅海eHR系統(tǒng)，打破傳統(tǒng)人力資源管理系統(tǒng)功能模塊數(shù)據(jù)割裂的局限，從核心人力管理、勞動力管理到戰(zhàn)略人才管理，涵蓋人力資源業(yè)務12大模塊，百余項功能一體化布局。并通過紅海云RedPaaS平臺、RedAPI平臺、自動化運維平臺等底層數(shù)字化配套體系的賦能，讓紅海云eHR系統(tǒng)擁有了業(yè)內領先的靈活性和可擴展性。
迄今為止，紅海云服務的客戶已成功覆蓋華北，華東、華南、西南地區(qū)市場，已有逾千家大中型企業(yè)借助紅海產品獲得領先的人力資源管理數(shù)字化能力，廣泛分布于國企事業(yè)單位、地產、銀行、醫(yī)藥、物業(yè)、物流、餐飲、服飾等行業(yè)，包括中國銀行、保利物業(yè)、石藥集團、以嶺藥業(yè)、科興生物、中金珠寶、華宇集團、祥源控股、雪松控股、真功夫、中郵金融、影兒集團、比音勒芬、曹操出行等眾多頭部企業(yè)。
