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2025年1月16日，一則令人震驚的網(wǎng)傳視頻在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播。視頻顯示，成都市成華區(qū)某火鍋店員工在后廚公然進(jìn)行不文明行為——直接在后廚小便。經(jīng)調(diào)查，該事件屬實(shí)。那么，這家火鍋店可以開除這名員工嗎？
成都一火鍋店員工在后廚小便因社會(huì)關(guān)注
2025年1月16日，一則令人震驚的網(wǎng)傳視頻在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播。視頻顯示，成都市成華區(qū)某火鍋店員工在后廚公然進(jìn)行不文明行為——直接在后廚小便。這一行為不僅觸碰了餐飲行業(yè)的衛(wèi)生底線，更引發(fā)了公眾對(duì)食品安全的極大擔(dān)憂。事件曝光后，成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速開展調(diào)查。經(jīng)查實(shí)，該火鍋店確系雙福一路的一家名為“燒火鋪·即享火鍋（牛市口店）”的餐飲店，視頻中的當(dāng)事員工也承認(rèn)了其不當(dāng)行為。
更為嚴(yán)重的是，隨著事件的發(fā)酵，公眾對(duì)餐飲行業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)操守的質(zhì)疑聲不絕于耳，火鍋店的商業(yè)信譽(yù)和社會(huì)形象遭受重創(chuàng)。調(diào)查結(jié)果公布后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)火鍋店實(shí)施停業(yè)整頓，并依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對(duì)其立案調(diào)查，后續(xù)將依法依規(guī)采取進(jìn)一步的處理措施。
火鍋店可以開除當(dāng)事員工嗎？
在成都火鍋店員工后廚小便事件中，企業(yè)是否可以開除該員工取決于其行為是否符合《勞動(dòng)合同法》規(guī)定的勞動(dòng)合同解除條件。結(jié)合現(xiàn)有法律條款及司法實(shí)踐分析，火鍋店是可以開除該員工的，依據(jù)如下。
1.嚴(yán)重違反用人單位的規(guī)章制度
根據(jù)《勞動(dòng)合同法》第三十九條第一款，用人單位可以在員工“嚴(yán)重違反用人單位的規(guī)章制度”時(shí)解除勞動(dòng)合同。對(duì)于餐飲行業(yè)來說，衛(wèi)生和食品安全是核心要求，企業(yè)通常會(huì)在規(guī)章制度中明確規(guī)定員工在后廚的行為規(guī)范，包括禁止不衛(wèi)生或不文明的行為（如隨地小便等）。如果火鍋店事先制定了相關(guān)規(guī)章制度，并明確告知員工，這種行為便構(gòu)成“嚴(yán)重違反規(guī)章制度”。
在本事件中，火鍋店員工后廚小便的行為，顯然違背了行業(yè)衛(wèi)生要求和餐飲企業(yè)的內(nèi)部規(guī)定。因此，火鍋店可以依據(jù)規(guī)章制度，認(rèn)定該行為為嚴(yán)重違規(guī)，并依法與員工解除勞動(dòng)合同。
2.給用人單位造成重大損害
根據(jù)《勞動(dòng)合同法》第三十九條第二款，員工因“嚴(yán)重失職或營(yíng)私舞弊，給用人單位造成重大損害”的，用人單位可以單方面解除勞動(dòng)合同。在本事件中，員工的不當(dāng)行為不僅可能對(duì)食品安全造成潛在威脅，還直接導(dǎo)致了火鍋店形象受損，甚至引發(fā)公眾對(duì)餐飲行業(yè)衛(wèi)生問題的普遍質(zhì)疑。
從經(jīng)濟(jì)角度看，由于該行為，火鍋店被迫停業(yè)整頓，可能面臨巨額經(jīng)濟(jì)損失，包括停業(yè)期間的收入損失、整改費(fèi)用以及品牌聲譽(yù)受損后的顧客流失等。這些后果完全符合“重大損害”的認(rèn)定條件。因此，火鍋店可以以此為由解除勞動(dòng)合同，且這一決策在法律上具有充分依據(jù)。
3.違反公序良俗和職業(yè)道德
盡管《勞動(dòng)合同法》中未明確規(guī)定“違反公序良俗和職業(yè)道德”作為解除勞動(dòng)合同的法定事由，但在實(shí)際司法案例中，法院通常會(huì)綜合考慮員工行為對(duì)行業(yè)規(guī)范、社會(huì)道德以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序的影響。在餐飲行業(yè)，后廚小便的行為顯然嚴(yán)重違反了基本的職業(yè)操守和社會(huì)公德，直接觸犯了食品衛(wèi)生和安全的底線。
司法實(shí)踐表明，若員工行為對(duì)社會(huì)公德造成嚴(yán)重沖擊，同時(shí)對(duì)用人單位的正常經(jīng)營(yíng)秩序和社會(huì)形象帶來負(fù)面影響，法院通常會(huì)支持企業(yè)解除勞動(dòng)合同的行為。在本事件中，火鍋店員工的行為已經(jīng)超越了社會(huì)公德的底線，符合解除勞動(dòng)合同的合理性和正當(dāng)性。
結(jié)合上述，火鍋店完全可以依據(jù)《勞動(dòng)合同法》第三十九條，與該員工解除勞動(dòng)合同。無論是基于嚴(yán)重違反規(guī)章制度、給企業(yè)造成重大損害，還是違反公序良俗和職業(yè)道德，該員工的行為都已觸及勞動(dòng)合同解除的法律底線。
不過，需要注意的是，火鍋店在解除勞動(dòng)合同時(shí)，應(yīng)確保規(guī)章制度的合法性及程序的合規(guī)性。例如，企業(yè)需提供員工確認(rèn)過的規(guī)章制度文本、行為違規(guī)的證據(jù)（如視頻記錄）以及解除勞動(dòng)合同的書面通知等。這些程序合法性的保障，將有助于企業(yè)在后續(xù)可能的勞動(dòng)爭(zhēng)議中占據(jù)法律上的有利地位。
